Análisis del mapa curricular y el plan de estudios de la maestría en Seguridad Alimentaria
Plan de estudios y mapa curricular de la Maestría en Seguridad Alimentaria El Programa de Maestría en Seguridad Alimentaria surge a partir de la Cumbre Agroalimentaria de Roma en 2008, en respuesta al planteamiento de que debido al continuo crecimiento poblacional se crearan escenarios más difíciles para la alimentación, por ejemplo, se considera que para el año 2050 habrá alrededor de 9, 600 millones de habitantes en el planeta. Por lo que se busca formar profesionales que diseñen, implementen y evalúen estudios diagnósticos, intervenciones y proyectos de mitigación en áreas de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos, para promover la seguridad alimentaria en los niveles de comunidad, país o región como resultado de la creación de este programa académico. Las situaciones y desafíos en América Latina como la pobreza, el hambre, acceso a la alimentación, la pérdida y desperdicio de alimentos se profundizan a causa de la desigualdad y el cambio climátic...
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